Nelly d’ici et d’ailleurs

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Le Ded’s à Gap 27 avril, 2010

Classé dans : cuisine,Promenades et découvertes — nellydicietdailleurs @ 5:57

Après un saut chez Jules pour faire un petit plaisir à mon chéri déjà sur Montpellier,

dans la série « Où manger? » retour sur la place Jean Marcelin de Gap.

Une bavette à l’échalote confite, une tarte citron meringuée au Ded’s pub.

Avec un personnel aux petits soins et un menu à petit prix et très bon, comme d’hab’!

 

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Se restaurer en Avignon 21 janvier, 2010

Classé dans : cuisine,Promenades et découvertes — nellydicietdailleurs @ 6:17

Il ne manque pas de tables à Avignon…

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J’ai choisi de vous présenter Lamourmandise,

un p’tit restau très agréable avec une déco colorée, des photos originales,

Régine, la patronne,  cuisine des petits plats délicieux et la pétillante serveuse est aux petits soins pour tous.

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J’ai eu le plaisir de déguster un poulet façon tajin et un crumble aux fruits rouges et pomme…

J’y retournerai dès que possible.

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sumo allégé 20 janvier, 2010

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 7:36

Il y a cette émission de télé avec Julie qui fait le tour du monde,

goûte à tous les plats et fait de drôles de grimaces…

Bref, l’autre jour, outre un super barbuc avec de magnifiques tahitiens qui l’on emmenée sur une île,

pêché le poisson, dressé une table de rêve à l’aide de feuille de palmiers, etc, etc…

(moi je ne suis pas sûre que j’aurais pris le bateau retour à sa place, jeune et belle célibataire qu’elle est!)…

Je disais donc, le second volet était sur la cuisine préparée par et pour les sumo! 

Et cette recette qui m’a faite craquer et que tout le monde ici a adoré.

 

De tendres filets de poulet,

découpez les en tranches, farinez les.

 Préparez 2 cuillères à café de miel et 2 belles cuillères à soupe de niokman

faire frire les filets, trempez les ensuite dans la préparation

saupoudrez de graines de sezame (pas trop).

Servez accompagné de riz ou autre…

Bon appétit!

 

 

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Vive les restes!! 6 janvier, 2010

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 12:00

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Raviolis au fois gras.

 

150g de farine

150g de semoule de blé

3 oeufs

1 cs d’eau si nécessaire

 

Faire une fine pâte dans la machine à pâte n°5, étaler sur le moule à ravioli.

Mettre de petits morceaux de foie Gras, recouvrir et découper.

Mettre dans l’eau bouillante, égoûter.

Faire fondre 40g de beurre avec 2 feuilles de sauge et napper les raviolis avant de servir chaud. Miam!

 

 

Moelleux aux pommes 4 janvier, 2010

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 7:30

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A vot’ bon coeur… 16 décembre, 2009

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 19:22

Ca y est!

Je suis  super équipée!

J’attends vos recettes, conseils, envies, idées…

à tester pour des pâtes fraîches et raviolis maison.

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facile rapide et bon! 14 décembre, 2009

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 7:41

Attention!

si vous vous rendez sur le site de notre amie de

mercredi rose

vous risquez de prendre goût au marmitonage facile et délicieusement bon ;)

 

Aujourd’hui: saumon, crèpes sarazin,  crème fraîche et gruyère (pour moi qui n’avait pas de St Moret), et ciboulette.

 

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Tout le monde s’est régalé! A vous de jouer! 

 

 

Qu’est ce qu’il y a dans le frigo? 12 décembre, 2009

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 13:42

Après une semaine un peu folle, envie de se faire plaisir…

Des aubergines, des filets de poulets, un peu de féta…

Je cours sur l’ordi et je trouve ce chouette blog cuisine que je ne connaissais pas:

pêché de gourmandise (pour la recette).

Et tout le monde s’est régalé.

 

 

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Verrines de Courge 11 novembre, 2009

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 7:23

… donc, de saison après avoir vidé la citrouille d’Halloween!

Pour 6 personnes:

1/2  oignon

1/4 courge

1 et 1/2 poireau

Emincer en petits morceaux les légumes, les faire fondre dans une poêle avec un fond d’huile.

Les saler et couvrir.

Une fois « fondus » les mixer ensemble.

Ajouter muscade et poivre et assaisonner à souhait.

Mettre en verrine, couvrir de graines de sésames dorées et d’une noisette de crème fraîche.

Servir chaud ou froid.

Pour la présentation piquer un spaghetti cru grillé au four!

 

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Fondue Savoyarde 9 novembre, 2009

Classé dans : cuisine — nellydicietdailleurs @ 14:20

Durant notre séjour dans l’Oise ( et oui! )

Olivier nous a livré sa recette familiale améliorée de Fondue Savoyarde.

Un régal.

Pour 6 personnes:

640g d’Appenzel (48% de matière grasse)

500g de Comté (45% de mg)

550g de Beaufort AOC (45% demg)

540g d’Emmental Suisse

 

Couper de petits bouts de pain et préparer une belle table!

Couper en petits morceaux les fromages, les mélanger.

Frotter à l’ail le fond d’une Casserole et y faire fondre dans un litre de Riesling (vin d’Alsace fruité en goût) les fromages à feu assez vif.

Poivrer légèrement.

Une fois la préparation liquide, y ajouter un bouchon de Kirsh.

Installer immédiatement à table sur la chauffeuse et y tremper en coeur des petits bouts de pain au bout d’une pique.

Chacun sait que celui qui perd son morceau de pain a un gage…

Bonne soirée!!

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